大学毕业后，他又进入斯坦福大学深造，获得两个硕士学位和经济学博士学位。
离开大学后，托莱多先后在联合国总部、世界银行、美洲开发银行、美国国际开发署、国际劳工组织等机构任职，曾以访问学者的身份在美国哈佛大学和日本早稻田大学从事学术研究和讲学，还曾担任三个拉美国家政府的经济顾问。托莱多对经济结构改革、企业经济、市场全球化及秘鲁和拉美的社会调整与经济增长有独到研究，著有《增长的社会投资》、《经济的结构改革》和《桌面上的纸牌》等著作。他那渊博的学识和丰富的阅历使他成为享誉拉美的知名经济学家。
托莱多可以说是个学者，但他又不是只顾埋头纸堆的书呆子，他也不是一个满足现状、成名成家即可的普通人，他对童年未实现的抱负一直耿耿于怀。他说：“如果让我继续在哈佛写一些有关贫穷的书籍，而不是为改变贫穷而尽力，我是永远不会快乐的。”他有一句著名的豪言壮语：“我有一个梦想，我想为我的祖国服务。”
