瓷器餐具的兴起
两宋的文人情趣弥漫在各个阶层，不但在酒宴的词上得以展现，在饮食器具上亦有所体现。正所谓“美食不如美器”，由宋而始的几百年间，告别了温饱的国民，不再如唐之前人傻傻地用“君子为腹不为目”自我安慰，只管实用为主，转而开始不断地在美观和实用之间协调。精美的做工、典雅的造型、耐看的外观融入一盘一碗、一杯一壶中，饮食也从果腹上升到瞬间的艺术。不只如此，不同于汉代对漆器的青睐，唐代对金银的膜拜，由宋开始的全民化高雅，使得上流社会也更喜欢用内敛淡雅的瓷器。
其实瓷器作为餐具使用早在商代中期、西周、春秋战国时期就已经出现了。但是真正取代木器陶器成为主要餐具的时间却是在东汉末年。魏晋南北朝时期由于瓷器工艺技术进步，青瓷、黑釉瓷逐渐出现在人们的视野中，而且在瓷制餐具出现之后，其他材质的餐具逐渐被人们所淡忘。因为，瓷器真的太好用了。陶器作为餐具，槽点确实很多。颜色单一还可以忍，容易坏就不能忍了。想象一下正做着饭，突然锅底漏了，劈柴点火，切墩下锅，半天的努力都白费，实在令人恼火。于是，在漫长的摸索中，更精美、更耐用、更方便的瓷器就这样诞生了。