我并非一个主张素食的人，但是却不反对咬菜根。据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有六百种，比他们多六倍。我宁可这六百种的莱根，种种都咬到，都不肯咬一咬那名扬四海的猪尾或是那摇来乞怜的狗尾，或是那长了疮脓血也不多的耗子尾巴。
萝卜赛梨
/张拓芜/
萝卜是道很贱，很普通的菜，任何人都吃得起。无论刨了丝生炒，剁了丁丁片片的腌渍，滚刀切的红烧或炖汤，都很下饭；要是冬天用来烧牛羊肉，那就更变得不可方物了!萝卜吸味而不抢味，不管配什么，都能搭配得很好。好似一个硬里子配角，既不抢主角的风头，也不把自己贬得那么瘟，不卑不亢，恰到好处。
前年夏天，我追随散文家琦君，诗人洛夫两位大家之后去高雄作了趟“文艺秀”，两个男人抽烟，琦君在两支烟枪的“熏陶”中直皱眉头。打开一个盒子，盒子里叠放着几片腌了的萝卜，她跟我们大赞萝卜的好处，并与我们分食，刚好我是个好啖萝卜者，这就一路谈萝卜谈到了高雄，倒忘了在散文写作方面多向她请益了。